去年10月日本行的遊記雖然已寫完, 但是伊蓮依舊念念不忘在東京吃到的好吃的麵, 所以, 把照片整理整理, 再重新回味一次.
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~~ 麵屋武藏: 被選為日本第一的拉麵店, 在東京有不少分店, 這次我們去的是位於新宿的分店.  從新宿車站出來, 大約徒步走個15分鐘左右, 就可以在一個小巷間找到.
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星期二晚上8點左右, 麵屋武藏依然是人聲鼎沸.  依照指示, 我們先在販賣機上買餐券.

這兒有賣:
つけ麵 (日幣1000): "沾麵"的意思.
一般拉麵 (日幣800)
武藏拉麵 (日幣1000):
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買好餐券, 剛好有了位子, 坐下來後, 態度親切的工作人員一一跟我們確定要點的麵.
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等待拉麵上桌的時候, 卡卡與阿特猛灌白開水.  可見肚子真的很餓了.
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麵屋武藏有個很有趣的特色, 就是這些帥帥的"大廚"們在製麵或下麵時, 會不時聽到他們以非常宏亮的聲音"一ㄡ ㄏㄡ"地喊著, 像似在幫自己加油, 也像似要幫排隊的客人打氣似的, 所以, 在這裡, 不論是賣麵的人, 吃麵的人, 或是等待吃麵的人, 好像每個人看起來都很有元氣的樣子.
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這是我們點的一般拉麵, 以及有加糖心蛋的拉麵.  武藏的拉麵麵條是比較粗的, 咬起來非常有嚼勁. 湯頭非常濃且鹹.  三層肉也超厚的. 吃起來非常過癮.  桌前擺放著任意取用的白開水, 就這樣一口麵, 一口湯, 再一口冰冰涼涼的白開水, 真的是超級痛快的. 
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這是所謂的つけ麵, 沾麵是也.  麵條是同拉麵的麵條, 非常有嚼勁.  湯也是非常濃郁與鹹重, 而且微辣.  吃法是將乾麵夾到湯裡, 沾著湯汁一起吃.
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麵屋武藏的特色是麵質非常的粗及Q, 而且很有嚼勁.  湯頭很讚, 非常適合喜歡重口味的人.  看看卡卡與阿特的吃相, 就知道有多麼得好吃了.
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~~ ぶぶか(Bubuka): 位於吉祥寺的ぶぶか麵店, 也是網路上很多人推薦的.  我們這天是在參觀完宮崎駿博物館, 沿著井之頭公園, 拖著一家老小, 慢慢地走到吉祥寺, 然後終於在吉祥寺車站找到的ぶぶか.
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星期三的afternoon, 已經過了1點多, 依然是要排隊的.  (連日來的奔波, 卡卡與阿特已累得躺在媽咪與外婆的肩上睡著了)
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終於輪到我們了, 肚子很餓的我們, 只有胡亂點一通.  (這家店裡, 大約只有10來個座位, 難怪需要排隊)
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首先, ぶぶか準備的是我們點的~ 油そば, 這可是本店的招牌喔!
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看起來, 就是把所有的油及醬料與麵條一起攪拌均勻.
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此乃上桌後的"油そば"是也.  麵條也是超有嚼勁的, 一邊嚼還一邊可嚼出醬料的香味. 這道麵, 倒是讓我們的外婆憶起古早時候的"豬油拌飯". 想一想, 還真有點像呢, 只是這一道是"豬油拌麵" 吧. 在吃這款油そば時, 麵Q且香, 忍不住就會大口大口地往肚裡吞, 可是, 卻會在整碗才剛吃完的那一瞬間, 突然覺得有點兒膩, 產生味覺上一種極大的落差.
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接著是我們點的另一款麵~ まぜそば.
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"まぜそば"也是乾麵的一種, 網路上是這樣介紹的~~

特製まぜそば『塩ダレ』の油そば。
かつお節をよく絡めてお召し上がりいただきます。
あっさり、だけど濃厚な味わいは、まさに絶品!

まぜそば吃起來, 就不會有膩口的感覺了. 
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基本上, 麵屋武藏與ぶぶか的共同特色就是麵質都非常粗, 非常Q, 非常有咬勁, 讓人回味無窮.  飄洋過海而來, 這樣也很值得了! 

延伸閱讀: 日本九州福岡 博多拉麵PK (2008.6)

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台北永康街上也有一家賣つけ麵的店~爆彈屋(ばくだんや).  去年夏天第一次與伊蓮的老姐去吃時, 真有種驚為天人的感覺.  之後, 不到一個星期, 我們又帶著卡卡, 阿特, Phoebe 及元元一起來吃. 
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這兒的沾麵有0到20度的辣度任君選擇.  還可以加點三角飯糰.
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以下是我們點的:
左: 辣味增沾汁麵(溫麵)
右: 廣島沾汁麵(冷麵), 湯汁是冷的, 所以很適合夏天吃.
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爆彈屋還挺可以帶著小孩一起來的, 因為啊, 除了有飯糰及麵, 還可以讓小孩在小木片上塗鴉或留言打發時間.
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吃完東京的沾麵, 回到台灣後的某一天, 伊蓮與我們家把拔又到永康街的爆彈屋, 再重溫一次沾麵的滋味.  可是, 大概是麵屋武藏與ぶぶか的麵質讓人太印象深刻了, 所以第三次在爆彈屋吃沾麵的感覺就沒有那麼驚艷了.  



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